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形态特征：须根较粗，常于秆的基部具支撑根。秆粗壮，高2-4米，多汁液，味甜。叶长约1米，宽约8厘米；叶舌硬膜质；叶鞘无毛。
栽培管理技术
一、选地
饲用高粱为喜阳短日照植物，属C4高产作物。喜温耐热且抗早耐盐碱，在我国温带，暖温帯及亚热帯的大部分地区均可种植。幼苗生长发育的最适温度为20-25°C,抽穗开花期的适宜生长温度为26~30°C。对土壤适应范围非常广，松散的沙壤土至粘重的土壤上均可种植，以耕层深厚，肥沃疏松，排水良好的壤土最为适宜，土壤pH以6.5~8.0为宜。如果要想获得高产，就要求精耕细作。整地前按每亩1000-1500公斤农家肥作基肥，打碎耕细即可。
二、播种时间：春播
甜高粱性喜温暖，对低温和霜害较为敏感。幼苗在0℃时植株容易受害，种植时注意土温，在种植土层4～5cm温度大于10℃时，进行播种，因此应注意倒春寒。一般情况下种子7-8℃开始发芽，但多在12℃以上的温度下播种。生育期要求温度也较高，适宜生长温度为18℃到30℃。通常较肥沃土壤，每亩播种量1.2-1.8公斤即可，较瘦弱的土壤，播种量应控制在1.5-2公斤以内为好,贵州因为土壤大多黏性为，播种量应控制在2公斤左右为好。条播行距35-40厘米，每陇每米确保有25-30株苗。穴播或点播，这样更容易控制播量。其方法是播前深翻土地，打平耙细，每亩施1.5-2吨农家肥或40-50公斤普钙作底肥，按株行距20×30厘米，每穴下籽2-3粒，播深3-5厘米。按照其生长特点，每亩保苗1.2-1.7万种株为最佳。
三、田间管理
主要是围绕清除杂草、施肥和灌水几个环节。甜高粱幼苗期较脆弱，与杂草竞争养分能力相对较弱，因此，应及时清除杂草，以确保幼苗生长，当出现分蘖后即不怕杂草危害，由于甜高粱根系发达，生长期需要从土壤中吸收大量营养，因此，除施足底肥外，为满足幼苗生长营养需要，应结合清除杂草，每亩施尿素3公斤以促进幼苗生长，以后每刈割一次亩施尿素3-5公斤。甜高粱虽然耐旱，但只有供给足够的水肥才能获得高产，因此，要注意及时灌水。
四、青贮利用
青贮利用采用一次刈割，生育期150天以上，九月上旬（灌浆期）到十月上旬（腊熟后期）都可以刈割。鲜饲利用，一般在播种后90天左右可以进行第一茬收割，高度达到1.2-1.5米时刈割。第二茬可在40天左右刈割。但两茬总产量要比一茬产量低。
青贮利用方式：可单独青贮，如收获早含水量高，可晾晒1-2天后进行切碎青贮，适宜青贮含水量在70%左右。刈割留茬高度为 10～15 厘米，太低会影响再生。同时青饲时需特别注意氢氰酸和硝酸盐中毒的问题。刈割高度不低于1米，霜降后隔一周再收割、干旱时延迟刈割，可减少氢氰酸的危害。
饲用甜高粱主要有以下优势
高产：光照在12小时以上的长日照条件下都会处于营养生长阶段，让其植株高大，产量更高。同等种植条件下，较玉米增产60%以上。
节水：根系发达，从土壤中吸取水分能力更强；高蒸发量时，饲用高梁气孔关闭，减少水分蒸发；同等产量情况下相对玉米需水量减少三分之一。
耐旱、耐热、耐盐碱、适应性广：在更多样的土壤条件下都可以种植。
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