提高组织化程度，提升产业链水平｜贵州推动牛羊产业高质量发展
2020-08-21 15:46
一场新冠肺炎疫情突如其来，饲草料供应吃紧、产品运输障碍、流动资金断档，省内牛羊企业纷纷叫苦；甚至个别养殖场内饲草料库存仅能维持1个月，牛羊口粮无法有效保障。 产业链环环相扣，一个环节阻滞，上下游企业就无法运转。打通产业链，刻不容缓。
开工大吉：产业发展正当时
近日，省牛羊产业发展领导小组印发《2020年贵州省牛羊产业发展工作计划》，力争到年末完成牛存栏500万头，羊存栏412万只，推动牛羊产业高质量发展的目标。 全省种公牛站、干草料收储加工基地、适度规模家庭牧场、集中屠宰场、产品精深分割加工中心……目标既定，全省各地一批批牛羊产业重点项目，抢抓工期补回损失；一家家企业与合作社，复工复产如火如荼。
走进川黔渝交接处。4月21日，习水县良温园区“羊管家”项目现场，30余名工人在外架搭接钢管、焊接安装设备。 “目前，主体车间已基本完成建设，项目预计在5月中旬试运行、试投产。”“羊管家”反刍饲料加工厂负责人马玉贺介绍，自疫情发生以来，公司及时调整施工方案，想方设法召回工人，采取“多面、平行、交叉”的作业方式，抢时间、赶工期，确保项目如期建成。 “羊管家”反刍饲料项目建成后，预计实现年加工反刍饲料30万吨，实现产值6亿元以上，确保全县麻羊过冬有充足的饲料供应。 除为麻羊提供“口粮”外，该公司按照“保底分红+利润分红”的模式，去年已直接带动2000户8965人分红75万元。
一路东行，4月23日，来到德江县复兴镇贾山村康泰生态肉牛养殖基地。眼下，基地正忙着从山东、河南、吉林等地进牛。 “目前，基地肉牛补栏进展顺利，共有肉牛1300头牛，其中，思南黄牛100头。”基地经理张冷双介绍，由于疫情原因，原计划春节后的补栏推迟到了2月底；4月初，随着全国疫情形势向好，在河南买牛，从出发、采购到运输整个过程都十分顺畅。 据悉，该基地于2016年下半年开始投产，通过“公司+合作社+农户”发展模式，村民和村集体将369.7万元资金入股基地，每年保底分红11万元。目前，该项目已带动建档立卡贫困户240户944人增收。 去年，德江县制定“2+N”产业发展模式，明确把牛产业作为“一县一业”重点产业来抓，持之以恒做大做强生态肉牛产业。 作为全省肉牛产业重点县，目前德江肉牛存栏13.6万头，2.16万户农户通过养殖肉牛增收致富。
望谟大观镇大观村跑山羊。盛亚亿 摄
不仅是习水和德江两地，2020，贵州山地之上，将继续奏响牛羊牧歌——
《计划》明确，要围绕加快提升贵州黄牛育种水平、加快牧草新品种推广应用和创新种植模式、推动饲草料生产使用成本持续降低、因地制宜推广“小规模大群体”养殖模式、持续推进标准化建设、加强屠宰精细化管理、充分发挥行业协会功能作用等重点任务，推动肉牛产业高质量发展。 《计划》指出，要全面推进肉羊增量、强化良种繁育体系建设、科学推广发展模式、加快标准化建设、着力实现节本增效、充分发挥行业协会功能作用等重点工作，推动贵州肉羊产业取得突破性进展。
产品销售：养好就能卖得俏
贵州黄牛与贵州山羊有三个共同的特质：生态、绿色、精致。 疫情当下，如何突破重重困难，把贵州黄牛打造成“中国和牛”，打响“贵州山羊”品牌，推动“贵州牛羊出山”风行天下？ “在创品牌上下功夫！如何做？以省黄牛产业集团和省牛羊产业协会为主，开展专业品牌营销，加快塑造‘贵州黄牛’‘贵州山羊’品牌。”省牛羊产业发展工作专班相关负责人话语铿锵。 做生态、绿色、精致的“贵州黄牛”——依托贵州首个省级大型畜牧企业“贵州黄牛产业集团”，进行品牌统一，打造“1+N+X”品牌体系。
在关岭，随着“贵州黄牛”知名度不断地提升，关岭牛如今带领着北上广1900多家餐饮门店和生鲜店，抢占全国市场。 脂肪含量低、繁殖率高、肉质氨基酸含量高……好牛肉带来好口碑，好口碑推动好市场。 认准了关岭牛品质，关岭牛肉在安顺“关岭牛”旗舰店、青岛城阳区“关岭牛庄”、上海“左庭右院”鲜牛火锅店内深受热捧，每天顾客络绎不绝。 关岭自治县关岭牛投资集团有限责任公司总经理郭国强说：“省黄牛产业集团是政策制定者，我们是实施者。今年，集团将为贵州黄牛产业集团代加工3万头到5万头关岭黄牛，销往贵阳、昆明、重庆、成都、长沙等盒马鲜生店。”
塑造生态、绿色、精致的“贵州山羊”品牌——通过大数据全溯源管理平台，今年2万只贵州山羊都将配发“身份证”，确保消费者舌尖上的安全。 4月5日，在沿河自治县泉坝镇岩园村，养殖户俞万和与技术人员，一人给山羊戴耳标、一人拿着手机给山羊录入信息。 “这个黄色‘耳环’就是大数据追溯耳标，操作很简单，只要点一个个选项就可以。”俞万和说。 为助力当地群众增收脱贫，岩园村规划打造沿河贵州山羊云养殖示范村，通过“云养殖”技术，在原有520只山羊基础上，扩群增量和增效增收。“云养殖”的山羊，贵州东翔牧业有限公司按每公斤高于市场价2元的价格回收，最低保底价为每公斤38元。
盯牢9+3：脱贫致富不耽误
春雷一声响，贵州紧盯“9+3”贫困县（区），一天也不耽误，争分夺秒发展牛羊产业，助推脱贫攻坚。 威宁、沿河、赫章、水城作为全省肉羊产业重点县，正紧锣密鼓发展肉羊养殖；威宁、织金、望谟作为全省肉牛行业辐射带动县，正积极筹备肉牛补栏。
看威宁！高原之上，补齐短板，肉羊产业向高质量发展迈进。 “叮铃叮铃叮铃……”领头羊的铃声，由远及近。 4月22日，在威宁自治县二塘镇艾家坪生态种养殖合作社，合作社负责人管彦坤与500只贵州黑山羊在山坡上漫步。 建社初期，合作社的山羊毛色杂乱、品种不纯，花大力气养羊，却并不受客商待见；2015年起，合作社被纳入“国家重点研发计划”，成为山羊高效安全养殖技术应用与示范基地，每月贵州省科技特派员毛风显博士都会带着学生到这里做实验。 品种提纯、疫病防控、粪污处理……合作社黑山羊的毛色一天比一天纯正，销售也一天比一天红火。 去年赚了30多万元，尝到甜头的管彦坤雄心勃勃：“今年我想再养1万只羊！” 目前，威宁牛存栏31.68万头、出栏2.76万头；羊存栏35万只、出栏5.86万只。今年，该县将把牛羊产业作为农业产业结构调整重点产业，推广“分户饲养、集中育肥、培育品牌、统一营销”等养殖模式，帮助农民脱贫致富。
2019年，全省“9+3”贫困县（区）共存栏肉牛120.5万头、出栏肉牛40.9万头；存栏肉羊123.1万只、出栏肉羊89.1万只，带动全省6万贫困人口增收。 2020年，贵州将在“9+3”县（区）和产业重点县，建设肉牛适度规模家庭牧场400个，建成肉羊适度规模家庭牧场600个，带动2万贫困人口参与牛羊产业发展增收。
贵州日报当代融媒体记者 赖盈盈
编辑 游正兰
编审 陈毓钊
